くえろの四季のカルボナーラ。
春の『そら豆のカルボナーラ』
夏の『トウモロコシのカルボナーラ』
秋の『栗のカルボナーラ』
冬の『ゆり根のカルボナーラ』
今週はそんな夏のカルボナーラです。
卵を使わないカルボナーラ。
それはカルボナーラというのか？
若干、疑問もあります。
しかし、食べてもらったら賛同いただけると思います。
「これはカルボナーラです」と。
トウモロコシのピューレと卵を一緒に入れてしまうと
甘すぎてどうにもなりませんせしたから。
そんな試食を繰り返したパスタです。
偶然の結果ですが、
卵アレルギーの方でも食べていただけますよ！（笑）
お薦めです。
まぁ、美味しいですわ。
自称カルボナーラ好きの方！
特に食べたことが無い方は
必ず食べに来てくださいよ！（笑）
さらに
今週は裏メニューとして
北海道産のたくさんの種類のハムやチーズがあります。
奥野シェフも好きですが、
特に稲月シェフも大好物の『モルタデッラ』。
どちらがより好きか一目瞭然です。
がっつき感が違いますよね（笑）
生ハムやチーズと盛り合わせましょうかね。
気軽に言ってくださいね。
強くお薦めさせていただきます。
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こちらは若干プライベートに近いです。
よかったら見てください。
堺市のイタリア料理屋 くえろ・くえら飯田