南瓜祭りからのくすぶり市

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そろそろ
『九重栗』という
水分の少ない栗系の南瓜が届きます。
今週末(12日〜14日)は南瓜祭りです。

毎週メニューを変える当店のスタイルは
毎週がイベント!
と言えるほど
予定調和なくアドリブ感たっぷりにメニューを考えています。

この引き出しの多さは
イタリアで星を維持するプレッシャーの中で鍛えられた賜物ですね。

昨日、今日の飲食をかじった私には
とても想像がつかない料理で脅かされています。

そんな、稲月シェフに負けじと
北海道まで自らトマトを収穫しに行くのですから、
正気の沙汰ではないですよね(笑)
私も変人の自覚はあります。

そんな、ぶつかり合いで生まれるくえろのメニュー。
私は毎週イベントのようなワクワクした気分です。

今回の九重栗も
あと一日あれば
手入れしたかったんですが…
泣く泣くほったらかしにして帰ってきた食材。

私が帰った後に
友人が懸命に作業して…

明日か明後日には届く予定です。
ワクワクですわ。

今週も
野菜を作ることを業としている農家の友人が作る南瓜。

雨が多い大阪ではこの味を出すのは難しいレベルに仕上がってますよ!

そんな南瓜を
どうせ稲月シェフが贅沢に使うでしょうね(笑)

お楽しみに!

というか
私が一番ワクワクしているんですが…

そして
15日(月、祝)のくすぶり市は
くえろの日々の週替わりのメニューというストロングスタイルのイベントに勝てるように
くえろらしさを散りばめた構成を考えています。

必ず成功させます。

成功するかも…

成功したいです…

段々、弱気になってきましたが(笑)

まだ三回目の発展途上のくすぶり市
それでも
後には三回目が分岐点になったね。
と、言われるくらいのものにしたいですね。

多くの方に楽しんでいただければ嬉しいです。

南瓜祭り
からの
くすぶり市

お楽しみに!

#九重栗 #南瓜 #美瑛 #北海道 #パスタ #くえろくえら

パスタが中心の堺市のイタリアン
くえろ、くえら飯田