ロサマリーナのペスカトーレ

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今週末のパスタは
菜の花を入れた
魚介のトマトソース
『ペスカトーレ』を予定しているみたいです。
普通のペスカトーレではなく
2年前に漬けたロサマリーナ(生しらすの唐辛子漬け)を隠し味に。
発酵が進み
味噌のようになったロサマリーナのコクがたまらないですな。
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