パンツェッタのトマトソース
いわゆる『アマトリチャーナ』

ローマの伝統的な郷土パスタ
よく出来ている。
毎日食べても飽きない最も好きなパスタです。

そんなアマトリチャーナに
何か加えるとしたら…

バランスが崩れるので
何もしないで欲しい。

そんなポンコツオーナーの素人考えの
はるか上を…

そこに
稲月シェフは
ポルチーニ茸を入れやがった。

キノコの感じは
邪魔どころかより旨くなっているじゃないか…

そして
ペコリーノ(羊のミルクのチーズ)ではなく
水牛のモッツァレラチーズに。

アマトリチャーナを食べ慣れて
いや中毒に近い私でも
認めざるを得ない素晴らしい仕上がり。

アマトリチャーナを食べたことある人も。
そもそも知らない人も。
ただただ美味しいトマトソーススパだと素直に楽しんでもらえる仕上がり。

皆が楽しめる
奥深いったらありゃしない。

トマトソース好きの方は
見逃したら年を越せまへんで！
来年まで後悔しまっせ…

強くオススメさせてもらいまーす。