第8回くすぶり市を終えて

スコーン

にじゆら パン

リップ

昨日はたくさんのお客様が来店していただきましてありがとうございます。

少し残った焼き菓子の他は
ほぼ完売する事ができました。
特にスコーンは凄かったです。

にじゆらさんは
新作のパン手ぬぐい。
友尾さんは
リップ。
凄い売れていましたね。

店内のランチは普段と同じくらいな人数。
しかし、テーブル席を使わずカウンター18席のみで
5回転を越えるお客様が食べてくれたと思うと感謝ですね。
そして、着席後は手際よく料理を提供する稲月シェフのオペレーションには、やはり驚きましたね。
お昼は待たせたらいけない!がくえろのモットーなので(笑)

母親の遺作の陶器も
20点近く買っていただきました。
今年のGWの命日に売上で花を買って備えたいと思います。

8回目を終えて
9回目はまだ未定です。

また何か気持ちが高ぶってきたら
考えたいと思います。

さて3月21日(水)は
くすぶり市のランチのように
洋食屋さんのような特別なランチを考えています。

普段のワンコインのランチでは
予算が合わない
一方、ディナーでは
少しイタリアンのレストランのメニューとしては雰囲気に合わない

美味しいのに発表する場の無いメニューをお披露目させていただいています。

これからも
皆さまの期待の少し先を目指せるように
丁寧なモノづくりに心掛けたいと思います。
ありがとうございました。

そして
月末に向けて
ご予約をいただいているチョコレートのテリーヌを残り30本ほどを
皆様に届けるまでが第8回くすぶり市だと考えています。
遠足の終わりの先生の挨拶のようになってしまいましたが(笑)
ありがとうございました!

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