アスパラ初日
いつもの金曜よりも暇だった
なんとまぁ‥（笑）
土曜、日曜も予約ノートはまだ真っ白な部分が多いのですよ。

予約が少ないよ！
アスパラが余るかもと
稲月シェフに言われた。

先週までそこそこ忙しかったのに
アスパラが入荷した今週末
予約が少ないなんて
流れが悪いな‥

間違いなく糖度は高い。
しかし
昔に比べて
太さは無くなってきて
この品種も終わりに近づいているのを感じる。

このアスパラの品種は
くえろでの提供も
終わりつつあるんだな。

色々各所に無理を言っても
残念ながら自然には逆らえない事もある。
より良い提案ができるように
変化していかなければ
日々、勉強だな。

来てくれたお客様は
やっぱり甘いね！という
毎年食べてくれているから出る一言。
それだけが救いだ。

来年の事は来年考える。
今は今に集中する。
まだ2日ある
頑張っていこう！