今回のポレンタ粉のケーキは
デザートを担当しているスタッフの吉田が主導。
グラッパを染み込ませたアレンジまで
素朴なケーキを重厚感ある商品に仕上げてきた。
そこには
稲月シェフのサポートがあってこそ。
栗のバターで主役を奪うのでは？と思うほどの完成度に。
さらに
コーヒークッキーをなんば店に依頼する助言。
吉田は空いた手でソルベの素を作り出す。
パスタソースで追われる中で
白鷺店、なんば店で協力して仕上げました。
吉田はディナーのデザートを担当して約1年。
美味しい物をコンスタントに仕上げてくれています。
しかし、通販での商品は
違った難しさがあります。
5月に1回目の通販での
キャラメルのケーキも吉田の作品。
補足説明ができない遠方のお客さんにも
強くオススメできる力強い商品が
少しずつ生まれています。
今回の箱は完璧です（あまり言いたくないですがほぼ100点です）。
はりきり過ぎのやり過ぎだ（笑）。
・全てのお客様に先月のパスタソース完売のお礼に。
・吉田のやりたいことをできるだけ実現させるために。
今回に限りかなりお得な内容に決めました。
食べるのがお好きな方は
必ず食べておかないといけないデザートに仕上がってますよ。
試食では大声で言い合い
最後はエキサイトして怒鳴り合いに近かったかも。。。
だからこそ
本当に良いものができたと
心からオススメできる商品。
Ａセットはまだ20箱弱あります。
完売したいよー！
よろしくでーす。