’21.3/13(土)から3/14(日)のディナーメニューです

お待たせいたしました。
3月から週に2日ほど
ランチ営業を再開いたします。

緊急事態宣言が解除されたとはいえ
感染状況を伺いながら
少しずつ変化していきます。

よろしくお願いいたします。

土曜
・ランチ店内営業
・ランチテイクアウト
・ディナー営業
日曜
・ランチは休み
・ディナー営業のみ

ディナー店内営業
17時半から21時まで
20時半(ラストオーダー)
コロナが終息するまで
ディナーの営業時間を変更いたします。

ディナーテイクアウト
18時半から21時

※テイクアウトは要予約
072-286-0075

<前菜> *** 今月は17時半から21時まで。 ***
・ホタテのソテー バルサミコソース サラダ仕立て ¥1,600

・ ・ ・ ディナーのみテイクアウト¥1,200)

・マグロのプッタネスカのブルスケッタ(会員限定)¥500

<パスタ>
・エビとズッキーニのペーストジェノベーゼスパゲティ ¥1,600

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・ ・ ・ ・ ・ (テイクアウト¥1,600 大盛¥2,000)

<メイン>
・和牛ロースのグリル ¥1,800
・ ・ ・ ・ ・ ・ (テイクアウト¥1,800)

<デザート>
・コーヒーゼリー ¥250

・バニラのジェラート ¥350

・赤ワインのジェラート ¥350

・ジェラート2種盛り ¥550

・ヨーグルトムースのケーキとキウィのジェラート ¥750

<2日間限定のドリンク>
◎美瑛産トマトジュースのレッドアイ(おすすめ!) ¥550

◎ベルモットグレープフルーツ ¥550

・パッションフルーツのジュース ¥400(新作)

・イチゴオレンジのジュース(限定10杯)  各¥550

・イチゴミルクのジュース(限定10杯)

◎美瑛産のミニトマトとトマトのジュース(おすすめ!) ¥500

<今週のパスタに合うお酒>
・サッポロビール ¥500

・ハイボール ¥400

◎芋焼酎ソーダ割り ¥500

<前菜>
・ホタテのソテー バルサミコのソース

ホタテのソテーと
バルサミコのソースで食べてもらうサラダ仕立ての前菜。

生で食べられるような新鮮なホタテを
プロのコックが火入れると
美味しいに決まってますね。

表面はカリカリ
中はフワッと
レア状態で仕上げる。
甘味を感じて欲しい。

稲月シェフが上手に火を入れますよ!

そして
酸味と深いコクが良いバルサミコのソースで食べてもらいます。

ホタテが甘いので
上手いバランスですね。

そして
レタスなど苦味がある葉っぱと
白菜も少々使ったサラダ。

酒を飲まざるを得ない仕上がりに。

白ワインがいいなぁ・・・

お酒がすすむ味ですね。

<パスタ>
・エビとズッキーニのペーストジェノベーゼスパゲティ

えびとズッキーニ。
そしてバジルのペーストを加えたスパゲティ。

エビを使います。
強い甘味が特徴。

そして
ズッキーニ。

フレッシュなバジルが
たくさん入荷したので

今週は
青シソのジェノベーゼではなく
バジルを使ったペーストジェノベーゼです。

バジルの香りは
やはり独特ですね。

すごい強い香り。

北海道のトマト農家では
ハウスの入口にバジルを虫除けとして植えるほど

虫が嫌がるほどの
強い香り。

そんなバシルを
パルメザンチーズやオリーブオイル
そして松の実などを入れて
ペーストとして仕上げて

しかも
エビやズキーニを加えて

パスタに絡めると
何という食欲をそそる香りに・・・

春を感じるパスタに仕上がっていますよ!

<デザート>
・ヨーグルトムースのケーキとキウィのジェラート

今週は
ヨーグルトのムースを使ったケーキです。

ビスケットの土台に
ヨーグルトを使ったムースをのせたケーキ

レアチーズケーキのような感じ
でも
この爽やかな酸味は
ヨーグルトでしか出ないでしょうね。

そこに
カスタードをベースに
生クリームを加えたクリームを
たらっとかけます。

卵の甘みに
ヨーグルトの酸味が合いますね。

周囲には
苺、オレンジ、バナナを添えて

白色ばかりの更に
色合いが映えますね。

さらに
キウィのジェラートの鮮やかな緑色がいいですね。

キウィの酸味が美味しい。

少し暖かくなってきた
この時期にぴったりなデザートに仕上がっています。