まず、お知らせがあります。

白鷺店の稲月シェフが7月末で独立することになりました。
お店が決まれば新店舗の宣伝と一緒にお知らせしたかったのですが
月内に決まりそうにないらしく
ギリギリのお知らせになってしまいました。

あと半月です。
ディナーは今週末と来週末のみになりますが
最後に顔を見にきていただければ
嬉しいです。

先日、奥野シェフと
18年前にくえろを立ち上げた時も
3ヶ月くらい店舗が決まらず
身近な人、特に親からの「どうなった？」の言葉が辛かった思い出を話しました。

心配してくれているとわかっていても
進展途中の状況を色々と聞かれることが辛かった記憶があります。

来店の際は、優しく聞いてやってください（笑）。

結果が全ての厳しい経営者の世界へ。

こんな厳しい時代に？との声もあると思います。

しかし私は賛成です。
本当ですよ。
くえろも新店舗を作れるほどの投資をしますから。
借金大王です（笑）

この時代をチャンスと捉えて前へ進む決断をした稲月シェフ。
私は賛同します。

みなさんも
応援していただければ嬉しいです。

よろしくお願いいたします。

今週末のディナーです。

8月22日まで
時短要請は伸びましたね。

7月のディナー営業（残り5日）

17日（土）18日（日）

22日（木、祝日）23日（金、祝日）24日（土）

25日（日）・・・休みます

31日（日）・・・休みます

7/31から8/30まで
店内改装の為に休業します。

・営業時間の短縮
（ディナーは土曜、日曜のみ、ランチは火曜、水曜、木曜のみ、金曜はランチテイクアウトのみ）。

ルールを守りながらほそぼそと火を消さない程度に営業しようと思います。

今週末の7/17（土）から7/18（日）
・ランチは休み
・ディナー営業のみ

ディナー店内営業
17時半から20時まで
19時半（ラストオーダー）

コロナが終息するまで
ディナーの営業時間を変更いたします。

ディナーテイクアウト
18時半から20時

※テイクアウトは要予約
072-286-0075

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＜前菜＞＊＊　7月のディナー営業は残り5日　＊＊
・イチジクと生ハムとサラミの盛り合わせ　サラダ仕立て　￥1,600（￥1,760）

・　・　・　・　・　・　・テイクアウト　￥1,200（税込￥1,296）

・タコのトマト煮のブルスケッタ（会員限定）￥500（￥550）

＜パスタ＞
・自家製パンチェッタと水牛のモッツァレラとミニトマトソーススパゲティ　￥1,600（￥1,760）

・　・　・　・　・　テイクアウト￥1,600（税込￥1,728）　大盛￥2,000（税込￥2,160）

＜メイン＞
・和牛ロース肉のタリアータ　￥1,800（￥1,980）
・　・　テイクアウト￥1,800（税込￥1,944）

＜デザート＞
・コーヒーゼリー　￥250（税込￥275）
・桃のソルベ　￥350（税込￥385）
・カシスのジェラート　￥350（税込￥385）

・ジェラート2種盛り　￥550（税込￥605）
・ティラミスとミルクのジェラート　￥750（税込￥825）

＜2日間限定のドリンク＞
・イチゴオレンジのジュース（限定10杯）　　各￥550（税込￥605）

・イチゴミルクのジュース（限定10杯）

◎美瑛産のミニトマトとトマトのジュース（おすすめ！）　￥500（税込￥550）

＜人気のジュース＞
・マンゴージュース　　　　各￥400（税込￥400）

・桃と白ぶどうのジュース

＜ノンアルコールカクテル＞
・エルダーフラワーソーダ　　各￥600（税込￥660）

・レモンのソーダ

・桃のソーダ

・青りんごのソーダ

＜前菜＞
・イチジクと生ハムとサラミの盛り合わせ　サラダ仕立て

生ハムとイチジクを使った
サラダ仕立てです。

生ハムメロンのように
イチジクを生ハムと
一緒に食べてもらいます。

甘いもんは甘いもん
しょっぱいもんはしょっぱいもん
と思っている方々。

皆さんと同じくらい
いや
数年前の私のほうが
より強く思っていたかも・・・。

酢豚のパイナップルのように
小馬鹿にしていました（笑）。

でもね
西洋では
一般的な食べ方なんです。

日本人にはわからんわ。
と諦めるのはもったいないですよ！

体験してみると
なるほどの食べ方ですから。

14ヶ月も熟成された
パルマ産の生ハム。

熟成が長いからか
旨味が強く
塩分も柔らかいです。

だからこそ
優しい甘みのイチジクに
合うんでしょうね。

奥深い柔らかい甘みのイチジクと生ハム

お酒が進むサラダ仕立ての前菜ですよ！
お勧めですね。

＜パスタ＞
・自家製パンチェッタと水牛のモッツァレラとミニトマトソーススパゲティ

『最高の食材で基本中の基本のパスタを』
イタリアの大衆店を
表現したいという
くえろらしさが詰まったシンプルな強み

オーナー飯田と
パスタの好みが同じの方！
かなり強めにお勧めさせてもらいます（笑）。

自家製のパンチェッタと水牛のモッツァレラを使った
シンプルなトマトソースのスパゲティです。

パンチェッタとは
豚ばら肉の塩漬けです。
脂が旨いのよね。

しっかり熟成されたばら肉の脂は
プルンとした、
濃厚な香りとコクが・・・
酸味の効いたトマトソースに合わさると
パンチの効いたトマトソースに・・・

一方で、
毎日食べても飽きないような安心感もありますね。
男っぽい味なんですよ。
たまらんですわ。

私、好きでんねん。
上品な味ではないですよ。
あくまで大衆的な味ですから（笑）

あとは、
こんな味が食べていただく
お客様の好みに合うかどうかです。

特に今週は
ローマが好きな方は

必ず、覗いてくださいね。

・

＜デザート＞
・ティラミスとミルクのジェラート

このメニューの流れで
デザートは『ティラミス』でしょ？

最高ですよ！

今回のティラミスは

タルト生地を砕いたもの

乳脂肪分の高いミルクを使った
濃厚なミルクのジェラート

コクの強い
マスカルポーネのクリームをたっぷりと・・・

ココアパウダー

横には
巨峰を添えます。

梅雨明け目前
かなり蒸し暑いんでね

ジェラートの
冷たさを感じる。

複数の苦味と甘味と温度差が
時間差で感じられる。

最後まで楽しませてくれますよ！