’21.7/22（木、祝）から7/24（土）のディナーメニューです

7月のディナー営業（残り3日）

22日（木、祝日）23日（金、祝日）24日（土）

25日（日）・・・休みます

31日（日）・・・休みます

7/31から9月中旬まで
店内をコロナ対応に改装の為に休業します。

・営業時間の短縮
（ディナーは土曜、日曜のみ、ランチは火曜、水曜、木曜のみ、金曜はランチテイクアウトのみ）。

ルールを守りながらほそぼそと火を消さない程度に営業しようと思います。

今週末の7/17（土）から7/18（日）
・ランチは休み
・ディナー営業のみ

ディナー店内営業
17時半から20時まで
19時半（ラストオーダー）

コロナが終息するまで
ディナーの営業時間を変更いたします。

ディナーテイクアウト
18時半から20時

※テイクアウトは要予約
072-286-0075

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＜前菜＞＊＊　7月のディナー営業は最終です　＊＊
・びんちょうマグロのカルパッチョ　サラダ仕立て　￥1,600（￥1,760）

・　・　・　・　・　・　・テイクアウト　￥1,200（税込￥1,296）

・剣先イカのブルスケッタ（会員限定）￥500（￥550）

＜パスタ＞
・ホタテとミニトマトのアーリオ・オーリオ　￥1,600（￥1,760）

・　・　・　・　・　テイクアウト￥1,600（税込￥1,728）　大盛￥2,000（税込￥2,160）

＜メイン＞
・和牛肩ロースのサルティンボッカ　￥1,800（￥1,980）
・　・　テイクアウト￥1,800（税込￥1,944）

＜デザート＞
・コーヒーゼリー　￥250（税込￥275）
・桃のソルベ　￥350（税込￥385）
・ヨーグルトのジェラート　￥350（税込￥385）

・ジェラート2種盛り　￥550（税込￥605）
・マスカルポーネのシュークリーム　蜂蜜のジェラート　￥750（税込￥825）

＜2日間限定のドリンク＞
・イチゴオレンジのジュース（限定10杯）　　各￥550（税込￥605）

・イチゴミルクのジュース（限定10杯）

◎美瑛産のミニトマトとトマトのジュース（おすすめ！）　￥500（税込￥550）

＜人気のジュース＞
・マンゴージュース　　　　各￥400（税込￥400）

・桃と白ぶどうのジュース

＜ノンアルコールカクテル＞
・エルダーフラワーソーダ　　各￥600（税込￥660）

・レモンのソーダ

・桃のソーダ

・青りんごのソーダ

＜前菜＞
・びんちょうマグロのカルパッチョ　サラダ仕立て

マグロのカルパッチョを
サラダ仕立てで食べていただきます。

マグロの塊をレモンとオリーブとミントで漬けて、マリネにします。
薄く切って盛り付けます。

横には日替わりでサラダ。
レタスを中心にした葉っぱ系のサラダ。
レタスの清涼感が良いですね。

年々高くなるマグロ
そのうち気軽に前菜に使えなくなるんでしょうかね。

大陸の数十億の国に
マグロの美味しさを教えたのは誰だよ！

最近のニュースでは
日本産のホタテも高騰しているらしいですね。

買い漁っているらしい。

今週は前菜でマグロ
パスタでホタテを食べておきましょうよ！

食べられるうちに。

そして
稲月シェフの料理としても
最後のメニューになります。

最後にふさわしいメニュー構成になっています。

是非、おすすめさせていただきます。

＜パスタ＞
・ホタテとミニトマトのアーリオ・オーリオ

ホタテとミニトマトのペペロンチーノです。

暑くなってきましたね。

ミニトマトの季節ですね。

暑くなってくると
こういうシンプルなパスタが
美味しいですね。

ミニトマトは加熱すると
酸味と甘味が増して
コクがでてきますね。

そこに
同じく、
旨味も甘味も独特の強い個性のある
ホタテを合わせます。

ミニトマトはホタテに負けてないどころか
甘味・香り・苦味が
十分に引き出されていて美味しい。
それは、ホタテの甘味と強いコクの成せる技でしょうな。

トマトのみのペペロンチーノも美味しいですが
ホタテが入るとことで
外で食べる味ペペロンチーノに仕上がっていますね。

最もシンプルなペペロンチーノは
稲月シェフの最後のパスタとして
いい感じですね。

＜デザート＞
・マスカルポーネのシュークリーム　桜の蜂蜜のジェラート

シュー生地を焼きました。

シュー生地は
家庭ではなかなか膨らませるのが難しく
難易度の高いデザートの一つ。

シュー生地が
オーブンで焼かれ
見事に膨らんでいく。

その自然にできた空洞の中に
クリームを入れようと
よく思いついたもんだな。
と、いつも思う。

手軽だし
軽いし
よくできたデザートですね。

今回は
シンプルに
マスカルポーネと生クリームを合わせた
濃厚なクリームを挟みます。

イタリアらしい味わい。

横には
イチジクを添えます。

さらに
桜の蜂蜜のジェラートを。

今回は桜の花の蜂蜜を使います。

甘味と余韻に特徴がありますね。
濃厚で美味しいです。

マスカルポーネのシュークリームとよく合っていますね。

今回は
絶妙なバランスを感じてください。