毎日暑いですね。
暑い毎日にシンプルなパスタはいかがでしょうか？

今週のパスタは、今が旬の剣先いかを使ったパスタです。
しかも、まるまる1匹使います。
アーリオ　オーリオ　エ　ペペロンチーノにイカを加えた感じです。

ニンニクをスライスして、オリーブオイルと共に火にかけます。
ニンニクが色づいて来たら、細めに輪切りにした剣先いかをジャジャっと炒めます。
そこに青ねぎの小口切りを加えて、パスタに絡めます。

剣先いかは火を通しても固くならないので食べやすいです。
剣先いかのうま味と甘味がシンプルにおいしいパスタです。

早いものでもう8月ですね。
毎日暑いですが、もうすぐお盆です。

僕は、今年の夏もイタリアに行ってきます。

堺市のイタリア料理屋　くえろ・くえら奥野