今週のパスタは、リガトー二　アッラ　ノルマです。
今年やったパスタメニューの中でも、リクエストの多いパスタです。
ありがとうに～。

トマトソースの酸味と、素揚げにした茄子の甘味、チーズのコク、バジルの香り。
見た目にも、味的にもとてもイタリアらしいパスタです。

イタリアで仕事をしている時に、
同じキッチンのスタッフが
「GRAZIEは日本語で何て言うんだ？」
と聞いてきました。
「ありがとうって言うんだ。」
「ARIGATOU…ちょっと難しいいな。」
「ん？！A　RIGATONI　！」
「パスタの名前と一緒だ。リガトーニみたいなもんだな。」

「じゃあ、PREGO（プレーゴ）は？」
「どういたしまして。だよ。」
「DOUI・・・・？？」
「ん～、それは長すぎるから覚えられないな。」
「どうしてイタリア語みたいにもっと簡単にしないんだ？」
「え？！どうしてって？？そんなこと俺に聞かれても、そうだからとしか言いようがないよ。
俺が生まれるずっと前からそうなんだから。」
「じゃあ、他の言い方は？」
「ん～、時と場合によるな。」
「何だったっけ？DOI・・・？」
「どういたしまして。」
「ん～、DOIDOIにしよう。」

「リガトーニ」から、イタリアで仕事をしていた頃の話を思い出したので
つい脱線して書いてしまいました。

今週のパスタはシンプルですが、ちゃんとパンチもあります。
このパスタは、イタリアのシチリアの郷土料理なんですが、
シチリアの元気な野菜に負けないように、トマトソースにアレンジを加えました。
イタリアのトラットリアの味を食べに来てくださいね。

お待ちしてます。

くえろ・くえら奥野