奥野シェフと初めてローマのテスタッチョという地区の
トラットリアに行った時
満席で入店できなかった。

翌日の予約を聞くと×

2日後のランチが空いていた。

もちろん予約を入れた。

2日後にランチ。
文句のつけようも無い味。

派手さは全く無い
伝統的な味付けばかりの料理の数々。

絶句したこの店に追いつくことができるのだろうか・・・
距離がありすぎて自信がなくなることも無かった。
それほどの名店だった。

会計時に
奥野シェフ「今晩予約が空いてるみたいやで」

もちろん、迷わず頷いた。

予約を入れると
店員さんに笑われた。

笑われてもかまへん。
食べるためにローマに来とるんやから。

昨晩、ついに
お会計の際に次回の予約をいただきました。
嬉しかったですね。

まだまだ
あの名店には追いつけないでしょうが・・・

一歩、いや半歩
前に進んだような気がしましたね。

嬉しかったです。

そして
一つわかった気がしました。
あの時の店員さんは笑っていたのではないですね。
おそらく嬉しかったんだと。

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