ゴルゴンゾーラの熟成が凄いです。
もう天井ですね。
だからこそ
『とりモモ肉のポレンタ焼き ゴルゴンゾーラソース』をしたんですが・・・
見てくださいよ
この熟成度合い。
周囲が茶色くなってきて
真ん中も白ではなく黄色なってくています。
まさに食べごろ！
スパゲティではなくペンネがおすすめです。
とはいえ
今週の旬のパスタ
『赤エビとズッキーニのスパゲティ』は食べて欲しいですね。
シェフの技量を感じていただけると思います。
ただただ濃厚なパスタは
どこでも食べられるでしょ？
その先にある味なんです。
今週も試食6回も繰り返したので・・・
あの1皿目のパスタやったら胸焼けしてたんだろうな・・・
私のように濃いものは苦手になりつつある大人の方から
まだまだ食べ盛りで濃いものを欲している学生さんから昨晩来店していただいた高校生まで
守備範囲の広いパスタです。
こんなパスタは年間に何個もでてきませんね。
この感動はカウンターの中の私達の方が感じるんです。
皆さんは自分自身1人ですからね。
つまり
大人か学生か・・・
自分が合うか合わないかでしょ？
どの年齢層にも同じように感動していただけるパスタって
提供する側のひそかな楽しみです。
この12月に入り
今年考案されたパスタの中でベスト3に入りますね。
ってどないやねん！どっちを食べたらええねん！
と突っ込みの声が聞こえそうですが・・・
昨晩、常連さんのⅠさんのように
甲殻類アレルギーの方は迷うことはないんですが。
迷うところですね。
複数人での方は
赤エビのパスタとゴルゴンゾーラをペンネでいっときまよう！
お一人様は・・・
赤エビとメイン料理でどうでしょうか？
そんなに食べられない方は
ゴルゴンゾーラのブルスケッタ
赤エビでいっときましょう！
予約状況
土曜 カウンター1組のみ
日曜 テーブル席1組のみ
今週は暇ですね。
強くお薦めさせていただきます。
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こちらは若干プライベートに近いです。
よかったら見てください。
堺市のイタリア料理屋 くえろ・くえら飯田