今回のデザートは分けにくいみたいですね。
ジャーベットの入ったジュースのようですから。

前回もお客さまから「1人で食べきりたい味」
との感想をいただきました。

底から説明します。
白ワインのジュレ。
紅茶のジュレ。
巨峰のコンポート。
巨峰のスープ。
一番上に
ライチのソルベ。

まず
ライチのソルベを食べると
しっかりライチの香りが。

巨峰のコンポート、ジュレ。
どれも
それぞれに主張があってよいです。

スープは赤ワインの酸味が効いていて
食後にぴったりです。

そうこうしているうちに
ソルベが解け出してきます。
すると
また味の変化があって。

そんな点からも
1人で食べきったほうが楽しめると思いますね。

1口2口だと
わからない細かい変化を感じて欲しいですね。

涼しくなってきて
ソルベがゆっくりと徐々に解ける今が良い時期のデザートですね。

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堺市のイタリア料理屋　くえろ・くえら飯田