白ワインにドライトマト・ケッパー・アンチョビを加えたソース。
仕上げにバターを・・・
溶ける姿。
歓迎するように沸き立つソース。
仲良くなったら鰤にかけられる。
美味しいんだな！
主役（鰤）で遊んでいるのか？
側面まで丁寧に！
鰤は丁寧に火を通す。
カリカリの表面に
さきほどのソースをかけられるとたまらない。
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こちらは若干プライベートに近いです。
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堺市のイタリア料理屋 くえろ・くえら飯田
『ブリのソテー』が作られる様
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