＜デザート＞
・ゴルゴンゾーラのタルト　赤ワインのジェラート

ゴルゴンゾーラを使った始めてのデザートです。

当店のゴルゴンゾーラはお客様から強い支持をいただいていまして
パスタやステーキは当店の看板メニューといえます。

そんな人気のゴルゴンゾーラ。
美味しいので
デザートにも使ってみよう！という軽い感じで提案したんですが・・・

とんでもないデザートが出てきました。

これは凄いですよ！

元々、嫌な臭いが少なく、クセも少ないです。

だからといって
蛋白なスカみたいなゴルゴンゾーラではなく、
しっかり、濃厚な味わいを持つゴルゴンゾーラ。

だからこそ
根強い人気があるんでしょうね。

そんなパンチが効いているにもかかわらず
どこか上品さも感じられる風味に
濃厚で甘く、サクサクしたタルト生地が合うんです。

そこに
赤ワインのジェラートを合わせるんです。

果物とは異なる
赤ワイン特有の深い酸味。

これが絶妙なんです。

横には生クリームも添えています。
強いタルトと独特な酸味の赤ワインのジェラートを美味く繋いでいます。

青、赤、白、青、白、赤、青…（青→ゴルゴンゾーラタルト、赤→赤ワインジェラート、白→生クリーム）
永遠に続きまっせ（笑）

また、
濱田パティシエが
凄い引き出しを開けましたよ！

ゴルゴンゾーラ好きの方。
必ず食べないといけないデザートです。

強く強くお薦めさせていただきます。