『キャラメルアイス　プラリネのパフェ』

キャラメルのアイスと生クリーム
スポンジケーキとプラリネのムース
上にはサッピオーサ（クッキーみたいなもの）。

「サッビオーザ＝砂のような 」
名前の通りに、砂のようにパラパラと崩れるような食感が特徴。

まず、一番上にのっているサッピオーサを食べると
かっさかさで
口の中の水分が持っていかれる！

しかし
下のアイスやクリームと合わせると
水分を吸うんですね。

唾液を吸わせるんではなく
アイスやクリームの水分を吸わせると
良い繋ぎ役になりますね。

まぁ今回の登場する食材のどれとも合いますわ。

あと、プラリネのムースとキャラメルのアイスの組み合わせが
プリンっぽい！

奥野シェフが試食の際に連呼していました。

しつこいくらいに。

「プリンっぽい！」
私も稲月も返事をしたにもかかわらず、
すぐに
「このムースのとこ食べてみ！プリンぽいから！」

また言うてるんか！と皆に突っ込まれたにもかかわらず
2つほど他のコメントを挟んだ後に

「やっぱりプリンぽいなー」

コメントはしつこかったですが、
味はしつこくないですよ（笑）

深みはありますが
複雑な味わいは変化に富んでいて、
飽きないですね。おもしろいですよ！