マンチェゴとはスペイン産の羊のミルクのチーズ。

熟成の度合いにもよりますが
スペインで食べると大衆的な値段で食べられるチーズ。

日本に入ってくると高級に・・・

何でなんだ・・・！

とはいえ
これだけ熟成が進んだチーズは
現地で食べてもそこそこするだろうが・・・

仕入先の都合で
日本では高級なマンチェゴチーズが
安くなっていたので
買いあさりました。

スライサーで切れるくらいカチカチに熟成しているので
なかなかお徳でした（笑）

そんなチーズを
贅沢にブルスケッタに使いました。

ズッキーニのペーストと合わせて・・・

稲月シェフの手に掛かると
チーズも生きますね。

仕入れる際には
そのままかじることしか想像もできなかったんですが・・・

飯田「よ～う　でけたぁる」

稲月「何？」

飯田「よ～う　でけたぁる」

※稲月「・・・よくできている！（笑）」

飯田「そうや！」

※稲月「そうや、そうやで！美味いで！」

※の稲月の台詞は関東なまりの大阪弁で読んでくださいね（笑）

いつまでも関西弁がうまくならない奴が
美味いブルスケッタを作った話でした（笑）。