先日の月曜の祝日に
カフェunjiの藤木くんが主催のバーベキューに
参加させていただきました。
私に何かできるかな？
と少しは考えたんですが
皆さんもご存知の通り
私は何も作れませんから（笑）
仕入先から
ジェノベーゼのペーストと
スペインの生ハムを・・・
鶏を一匹潰したキモや卵巣まで入った鶏肉。
犬鳴き豚のカルビと切り落とし。
この辺を
適当にパンにでも挟んで
パニーノでもしたらいいかな？
と思っていたら
なんと！
ベーグルを焼いてくれているではありませんか？
藤木くんのベーグルを私のパンのように使わせていただき
パニーノを振舞わせていただきました。
料理は
バーベキューですから
肉や野菜を焼くだけでいいんですよ・・・
でもね飲食に携わる人間は
何かしたくなるんですよね。
藤木くんもベーグルパンを焼いてくるし
焼きリンゴを準備もしてあったし・・・
昔、奥野シェフがイタリアに修行に行く直前に
友人が集まりバーベキューをした時は
奥野が餃子を作ってくれました。
タネの味付けで生の豚肉を食べて味見する奥野に
周囲は引いていました。
「あいつ生の豚肉食べてたで・・・（笑）」
もし、くえろでバーベキューしても
わざわざパンは焼かんだろうな（笑）
その辺りはさすがカフェだなと感じました。
そして
ヤナギ ウッドワークスのオーナーやなぎくんが
ソファーやダイニングセットを持ち込み
トラックいっぱいの凄い荷物（笑）。
野外のダイニング。
快適な空間を作っていただき
楽しい時間を過ごせました。
今、自宅のダイニングテーブルと椅子を作っていただいているんですよ！
家具を作るときに出る端材。
それが薪に。
私のテーブルの端材も入っていたんかな（笑）
家具を作る木材ですから
反らないように良く乾燥させてある木材。
よう燃えますわ（笑）
すぐ火がつく。
なかなか斬新なバーベキューに参加させてもらいました。
お尻が全く痛くない
快適なバーベキューでした（笑）
気になる方はお薦めですよ！