明日からのメニューです。
月曜は定休日です。
今週はクリスマス特別メニュー第一弾です。
＋100円の600円になります。
普段は使えないサバや桜えびを使ったメニューです。
・サバと小松菜のドライカレー（新作）
・桜えびとジャガイモのクリームソースペンネ（takeoutのみ）
・桜えびとジャガイモのクリームソーススパ
・人参のスープ
・コーヒーゼリー
・紅茶のムース（冬季限定）
さばを使った始めての魚のドライカレー。
結構、しっかりとした量が入っています。
しかも、
通常はイタリア修行時代の同僚のスリランカ人のレシピ通りに
日本の店から仕入れたスパイスを合わせています。
今回は、ローマのインド人が営むスパイス屋から直接に仕入れたカレー粉・クミンを使ったドライカレー。
スパイスが異なるとこんなに本場の味に近づくのか？と感じていただけると思います。
店内の晩の営業では人気の桜えびとジャガイモのパスタがあります。
今回は仕入先の都合で桜えびが安価で入荷しました。
そこで、少しアレンジを加えてクリームソースに仕上げました。
仕上げに青海苔を絡めて風味だけじゃなく見た目にも爽やかに・・・
素晴らしい仕上がりになっていますよ！
ともに稲月シェフが考案しました。
シエナのトラットリアで3年、
フィレンツェの三ツ星のエノテカピンキオーリで4年、
計7年修行した稲月シェフのランチメニュー。
サバと桜えびが仕入先の都合で安く入荷。
通常の価格だとこの値段では難しいです。
ともに数に限りがあるので、
気になる方はお早い目にお願いいたします！
今週は価格が少し変更があります。
Aランチ Bランチ 600円
コンビネーション 700円
今回、1回限りのメニューなので
お見逃しの無いように
お願いいたします。
こちらは若干プライベートに近いです。
よかったら見てください。
堺市のイタリア料理屋 くえろ・くえら飯田