今週は予約が少ないですね。

とはいいつつ

金・土ともに
予約は2組ほどだったんですが

暇なりに大きなテーブル席以外の席は
ふわっと埋まりまして・・・

ありがたいです。

今日は予約は1組のみ。

大丈夫かいな状態です（笑）

隙間を縫って、
いや
隙間だらけのこの週末（笑）

3月からのメニューの話で激論。
奥野・稲月・私（飯田）で・・・

3月からメニューが変わります。
『自家製ベーコンのアマトリチャーナ』と
『生ハムのカルボナーラ』
人気の2つのパスタを
ペンネでも食べていただけるようにする予定です。

日本では
パスタ＝スパゲティ
しかし
イタリアでは
10種類ほどのパスタメニューの中で
スパゲティは1つくらいですね。

他はショートパスタや
ロングパスタでも
平めんや太かったりなどなど

あくまで
スパゲティはパスタの中の一つです。

でもね
今週のパスタで
ショートパスタの場合
3割近く注文数が減りますね（笑）

そこで
定番メニューのソースをそのままで
スパゲティとペンネを選択できるようにします。

「こっちはスパゲティなんでこっちはペンネでどうですか？」
ってな感じで徐々に・・・（笑）

まずは第一歩です。

先日のパスタの写真撮り。

カルボナーラのペンネです。