今日はテーブル席は残り一つです。

カウンターはまだ全然空いてます。

『ホタテと金柑のブルスケッタ』

ホタテの塩加減がポイント。

金柑のピューレが強いんですね。
抜群の塩加減でこそ
ようやくホタテの甘みがたってくる。

そこに
難波店のパン職人の
泉ちゃんのパンを使います。

柑橘系とホタテって
難しいけど
ちょうど良いバランスで

パンの小麦の香りもたまらない。

白ワインなんか
最高に良いでしょうね！

今日から
チリ産の赤ワインを
3800円→3000円に
難波店記念です。

限定5ケースです。

メルローの赤ワインです。

今月は予約が少なく
ヒヤヒヤ、ソワソワする日が続いています。

よろしくお願いします！