『鯉のぼりのケーキ　（ココアのズコット・ベリーのメレンゲ）　（会員限定）』

5/5は子供の日。
男の子の日とはいえ
子供の日ですから
男の子だろうが
女の子だろうがどっちでもええわい！（笑）

なんやったら
子供じゃなくても食べて欲しい！

皆に食べて欲しい！

そんな素晴らしいケーキに仕上がってますよ！

真鯉（まごい）
ココアのズコットはリコッタチーズのケーキ。

ただの見た目だけのケーキじゃない味。

一口食べたら笑ってしまう。

味の完成度が高すぎる・・・

リコッタチーズを使っているので
しっとり感がある。
ココアのコクと苦味、甘さはそこそこ
このランスが最高。

緋鯉（ひごい）
ベリーのメレンゲ。

真鯉に足らない酸味をここで足してくるあたりが
濱ちゃんは抜け目が無いね！

パリパリサクサク。
食感も対象的。

子鯉（こごい）
カスタード。

ここで甘みで変化を加えます。

ポールは
ポレンタクッキーです。

今週から
焼き菓子の新作で販売しているポレンタ粉をつかったクッキー。

プチプチポリポリ。
ここでも食感が異なる・・・

やらされている仕事ではないですね。

もう料理ではなく作品です。

子供のためのデザートですが、
子供だけでなく大人が食べて奥深さを感じていただければ嬉しいです。

今年1番のデザートと感じました。

パスタを中心にした大阪堺のイタリアン
くえろ•くえら飯田