先週末は忙しいと構えていると
予約がキャンセルになり

予約が少なく暇かな？と思うと
お客様がたくさん来店と

私だけが
オロオロしていた営業でした（笑）

今週末の予約のお客様が
先週に移動したり
来週に移動したり

気がついたら
予約ノートは
真っ白。
あるのは
消しゴムの後のみ（笑）

今週末も生の桜えびでクリームソースをするつもりと
稲月シェフは言ってました。

「あくまでつもりだからね！」と念をおされましたが
おそらく桜えびのクリームソースで間違いないと思います。

先週にあれだけ予想を外しているので
全く説得力が無いかもしれませんが・・・（笑）

生の桜えびを使ったクリームソース

だと

思います・・・

写真は
昨年の『駿河産桜エビとドライトマトのクリームソース　タリアッテッレ』