13年前の今日。
29歳だった私と奥野(難波店のコック)は
カウンター12席と座敷が1つのみの小さなお店を始めました。

白鷺店の今の店に移るまで6年くらい営業。

今では前の店を知る人の方が少なくなってきました。

奥野とはオープン前に喧嘩してからは
1回も揉め事はなかったですね。

お互いに干渉しない関係で(笑)。

その後、稲月シェフが入り
初めは試食で
怒鳴り合いが何回も
飯田｢これは美味しくない！｣
稲月｢どう美味しくないんだよ！｣

今、思い出すと
笑ってしまうほど懐かしい。

しかし、
この真剣なぶつかり合いで信頼関係を。
お互いに体育会系で
筋肉脳なんで
わかりやすくぶつかり合い
お互いを求める物を感じて合わせて行く。

以後は
衝突もないですね。

私にパワーが無くなってきただけかもしれませんが(笑)

これからも
楽しくいきたいですね。

今週は
13周年よりも、最後のアスパラ祭りを楽しんで欲しい。

明日から14年目。
相変わらず好き勝手してますが
よろしくお願いします。

写真は
2003年のイタリアのシエナ
奥野、稲月は真面目に料理の修業。
飯田はブラブラ不真面目にヨーロッパを放浪。