グラッパのケーキ

手間もコストも掛かるので
当初はＢセットのみの予定でした（あまりに出来が良いのでＡセットにも私の判断で入れることに決めました。）。

なんせグラッパですから。
お酒に詳しい方ならご存知かな？日本では安く無いお酒。
それでも
現地のお店に並んでいてもおかしくない箱に仕立てて
そんなのがたくさん売れたら面白いなぁと思い。。。

しかし甘くなかった。
扱いが難しく何度も試食を繰り返すことに。

ぶどうの皮の蒸留酒。
アルコール度数は40度くらい。

そんな高アルコールのお酒を砂糖を入れて沸かしてアルコールを飛ばしてからケーキに染み込ませる。
風味だけを付けたいので。

しかし何か物足りない。
そこで、バローロという高級なワインのぶどうから作った高級なグラッパを
沸かさず少しだけ染み込ませることで
異なる風味とアルコール感か加わりより芳潤な仕上がりに。

この2回の手順のアルコールの分量にたどり着くのに
どれだけのケーキを食べた事か。。。

最後は
稲月、吉田の意見と
私の意見が対立して

結果、私の意見を押し通しました。
もう喧嘩寸前（笑）

もう少しアルコールを効かせたい2人と
これ以上いくとモワッとして苦手な人が増えるので
これで十分だと判断した私。

食べた方は
どうでしょうか？

不正解は無いと思います。
あとは好みの問題。

もっと攻めたいという2人を抑えるのは辛かったですが
見えない人に食べてもらう怖さに負けました（笑）
贈り物に使って欲しいし‥などなど

言い訳っぽいですね。。。
食べた方の反応が知りたいもんだ。

今週はＡセット.Ｂセットともに
まだ残っています。

4,000円という価格は高級やなと数人の友人から感想をもらった。
しかし、一部のアメリカの巨大企業は別として送料と向き合わないといけない時代。
いくらの買い物が送料を1,000円ちょっと払ってでも購入を検討してくれるか。
悩んだ結果です。
個人店の限界です。すみません。

支持があれば10月以降も続けますし
得られないなら期間限定で終了する。

それでも
こんなに多数の昔のお客様と再びお付き合いできるとは
思わなかったです。
見えない人との商売を想像してましたが
今は懐かしい人とのコミュニケーションツールになりつつある。
売れるかどうか心配でソワソワしっぱなしで参ってしまいそうですが
少しだけ楽しくなり
続けたい気持ちが若干でてきたかな。。。

とりあえず
9月末までしっかり準備して
しっかり販売して
継続を悩めるところまで持っていきたい。

ケーキの販売は
今月末まで。
来月はパスタソースの予定。
決まっているのはそこまで。

また今度買おうかな！とお考えの方は
お見逃しの無いようにお願いします。

こんなコロナの最中に前向きな仕事をさせてもらえていることに
感謝しかないですね。

皆さんありがとうございます。

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