もうしばらく
ランチ営業をお休みします。
土曜、日曜ともに
・ランチ店内営業
・ランチテイクアウト
ともに休み
ディナーのみ
店内営業
17時半から20時まで
19時半（ラストオーダー）
緊急事態宣言における時短営業要請が終了するまで
ディナーの営業時間を変更いたします。
ディナーテイクアウト
18時半から20時
※テイクアウトは要予約
072-286-0075
今週は通販はお休みいたします。
詳しくは
くえろ通販サイト
＜前菜＞ ＊＊＊ 鶏肉のラグーにパルミジャーノはよく合う ＊＊＊
・真鯛のソテーアンチョビバターソース サラダ仕立て ￥1,600
・ ・ ・ ・（ディナーのみテイクアウト￥1,200）
・鶏レバーペーストのブルスケッタ（会員限定）￥500
＜パスタ＞
・鶏肉のラグービアンカ リコッタチーズとバジルのスパゲティ ￥1,600
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ （テイクアウト￥1,600 大盛￥2,000）
＜メイン＞
・和牛ロース肉のグリル ￥1,800
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・ ・ （テイクアウト￥1,800）
＜デザート＞
・コーヒーゼリー ￥250
・蜂蜜のジェラート ￥350
・キャラメルのジェラート ￥350
・ジェラート2種盛り ￥550
・ヨーグルトムースとピスタチオジェラートのパフェ ￥750
＜2日間限定のドリンク＞
◎美瑛産トマトジュースのレッドアイ（おすすめ！） ￥550
◎ベルモットグレープフルーツ ￥550
・パッションフルーツのジュース ￥400（新作）
・イチゴオレンジのジュース（限定10杯） 各￥550
・イチゴミルクのジュース（限定10杯）
◎美瑛産のミニトマトとトマトのジュース（おすすめ！） ￥500
＜今週のパスタに合うお酒＞
・サッポロビール ￥500
・ハイボール ￥400
◎芋焼酎ソーダ割り ￥500
＜前菜＞
・真鯛のソテーアンチョビバターソース サラダ仕立て
真鯛を使ったサラダ仕立て。
アンチョビバターソースで。
アンチョビバターソースは
どうやっても美味しいですから。
このソースは書きようがないんですよ。
というのも、
どんだけ説明しても
絶対に食べた方が美味しいと感じますから。
アンチョビバターソースの
殺人的な香りにやられてください。
この香りが駄目な方に会ってみたいですな。
それくらい良い香りです。
タイムでマリネしておいて
バターでふんわりと焼かれた真鯛。
鯛は淡白な味わい。
ほのかに身は甘いですね。
アンチョビバターソースと合わせると最高。
そこに
白菜やレタスなど
地元の葉っぱ
白菜のシャリシャリした食感と
レタスの苦味が旨いですよね。
もう
白ワインやビールがとまらんですよ。
ほんとにね！
＜パスタ＞
・鶏肉のラグービアンカ リコッタチーズとバジルのスパゲティ
鶏肉とチーズとバジルのパスタ。
オリーブオイルとニンニク
玉ねぎと鶏肉のミンチを白ワインで炊きます。
トマトは入ってないので
ビアンカ（白色）です。
ミンチだからか
鶏の旨味が出やすいですね。
とても旨味を感じます。
パスタを仕上げる時に
パルミジャーノチーズをフライパンで絡めます。
これだけで十分美味しいですね。
鶏のコクと脂は
パルミジャーノチーズと
よく合う。
お酒が欲しくなる。
下には
バジルソースを混ぜたリコッタチーズ。
稲月シェフらしい
満腹感を得られるのに繊細な味付けのパスタ。
そして
味を変えながら食べすすめると美味しいですね。
私は大好きですね。
＜デザート＞
・ヨーグルトムースとピスタチオジェラートのパフェ
今週は
ヨーグルトのムースを使ったパフェです。
底には
ヨーグルトのムース。
この爽やかな酸味はヨーグルトでしか出ないでしょうね。
そして
マスカット
はるみオレンジ
苺
生のフルーツを加えます。
どのフルーツも
ジューシーで食べやすく
フルーツらしい
甘みと酸味がバランスが良い果物ばかり
特に
はるみオレンジは
清見オレンジがベースの品種改良さらているので
ジューシーで皮も薄く食べやすい品種。
美味しいですね。
ヨーグルトによく合う。
そして
色味の無いヨーグルトと合わせると
華やかですね。
さらに
ヨーグルトのクリーム。
アーモンド風味を効かせたミニタルト。
最後に
ピスタチオのジェラート。
ヨーグルトの酸味がベースに
フルーツのフレッシュな果汁。
ナッツの風味。
これらを楽しめるパフェに仕上がっています。