もうしばらく
ランチ営業をお休みします。
土曜、日曜ともに
・ランチ店内営業
・ランチテイクアウト
ともに休み
ディナーのみ
店内営業
17時半から20時まで
19時半（ラストオーダー）
緊急事態宣言における時短営業要請が終了するまで
ディナーの営業時間を変更いたします。
ディナーテイクアウト
18時半から20時
※テイクアウトは要予約
072-286-0075
通販を再開いたします。
期間限定ですが。
よかったら
購入してくださーい！
『アマトリチャーナ、ゴルゴンゾーラ パスタソースと生パスタのセット（1袋2人前 各2袋ずつ）』
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ￥6,480
2/19日（金）発送の分（受け取りは20日（土）以降になります）
詳しくは
くえろ通販サイト
＜前菜＞ ＊＊＊ オイスターのパスタです ＊＊＊
・アスパラガスと豚バラ肉のソテー リコッタチーズ サラダ仕立て ￥1,600
・ ・ ・ ・（ディナーのみテイクアウト￥1,200）
・じゃこエビのトマト煮のブルスケッタ（会員限定）￥500
＜パスタ＞
・牡蠣と生ハムのトマトソースのスパゲティ ￥1,600
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ （テイクアウト￥1,600 大盛￥2,000）
＜メイン＞
・本マグロのグリル ￥1,800
・ ・ （テイクアウト￥1,800）
＜デザート＞
・コーヒーゼリー ￥250
・ピスタチオのジェラート ￥350
・バニラのジェラート ￥350
・ジェラート2種盛り ￥550
・チョコレートのテリーヌと赤ワインのジェラート ￥750
＜2日間限定のドリンク＞
◎美瑛産トマトジュースのレッドアイ（おすすめ！） ￥550
◎ベルモットグレープフルーツ ￥550
・パッションフルーツのジュース ￥400（新作）
・イチゴオレンジのジュース（限定10杯） 各￥550
・イチゴミルクのジュース（限定10杯）
◎美瑛産のミニトマトとトマトのジュース（おすすめ！） ￥500
＜今週のパスタに合うお酒＞
・サッポロビール ￥500
・ハイボール ￥400
◎芋焼酎ソーダ割り ￥500
＜前菜＞ ＊＊＊ ＊＊＊
・アスパラガスと豚バラ肉のソテー リコッタチーズ サラダ仕立て
アスパラガスに
豚バラ肉を巻いてソテーします。
上から
温かいリコッタチーズを
ダラっとかけまして
つけながら食べていただきます。
リコッタチーズは
牛乳を火にかけてビネガー（酢）を入れると脂肪分が凝固します。
その凝固物を布で丁寧に水分を抜いて固めたものです。
優しい甘味にさっぱりとした味わい。
豆腐のような食感のチーズです。
そんなリコッタチーズを使ったソース。
加熱して
肉巻きのアスパラガスにかけると
コクがあるし
さっぱりもしているし
豚バラの脂とも相性も良いですね。
自宅なら
アスパラガスと豚バラを炒めて終わりですよね。
わざわざアスパラガスに巻かないですし
しかも
チーズのソースを温めて
かけるなんて
なかなかやらないですよね。
外で食べる前菜に仕上がっていますよ。
赤ワインやビールで
乾杯ですよね。
＜パスタ＞
・牡蠣と生ハムのトマトソースのスパゲティ
今週はオイスター
そう牡蠣のパスタです。
果物の方ではないですよ！
海のかきです。
牡蠣は
粉を打ってフライパンでソテー。
そのソテーしたフライパンに
ニンニクとトマトを入れて
牡蠣のエキスがたっぷりふくまれた
海のソース。
そこに
熟成期間の長い生ハムを。
ただでさえ
牡蠣のトマトソースのコクが強いんです。
そこに
ここにきて生ハムまで・・・
美味しすぎるし
濃厚極まりない
魚介と肉のダブルでパンチの効いたトマトソース。
仕上げに金柑を少し。
ほのかに香りが
いい匂いだ・・・（笑）
牡蠣が主役なんですが
生ハム、金柑が加わることにより
少し上品な味わいにも感じられる・
酒が進む
旨味の強いトマトソースのスパゲティ。
生ハムだけど
牡蠣ですから
白ワインがいいなぁ・・・
＜デザート＞
・チョコレートのテリーヌと赤ワインのジェラート
チョコレートを使ったデザートです。
人気のチョコレートのテリーヌと
赤ワインのジェラート。
チョコレートのテリーヌとは・・・
濃厚なチョコレートを
惜しむことなく思い切って使った
ずっしり重たいチョコレートのテリーヌ。
テリーヌ型で焼き上げる。
手で触るとベタベタするほどに
しっとりとした。
まさに、チョコレートの固まり。
とにかく、美味いんです！
びっくりするほどに！！！
チョコレート好きにはたまらないですよ。
横には
少し苦いめにキャラメリーゼしたナッツ
アールグレイのソース
生の苺を
チョコレートの使い方が素晴らしい。
大人の人に
楽しんで欲しいですね。