お待たせいたしました。
3月から週に2日ほど
ランチ営業を再開いたします。

緊急事態宣言が解除されたとはいえ
感染状況を伺いながら
少しずつ変化していきます。

よろしくお願いいたします。

土曜、日曜ともに
・ランチ店内営業
・ランチテイクアウト
ともに休み

ディナーのみ
店内営業
17時半から20時まで
19時半（ラストオーダー）
緊急事態宣言における時短営業要請が終了するまで
ディナーの営業時間を変更いたします。

ディナーテイクアウト
18時半から20時

※テイクアウトは要予約
072-286-0075

通販を再開いたします。
期間限定ですが。

いつまで通販を続けられるかわからないので
出し惜しみなく、人気の『イカスミ』です。

イカスミと生パスタキタッラ（2人前）、ナポリタンと黒こしょうの生パスタ（2人前）、アマトリチャーナと生パスタタリアテッレ（4人前）
　
パスタソースと生パスタのセット
計8人前のパスタソース。
購入してくださーい！

『イカスミ、ナポリタン、アマトリチャーナ　パスタソースと生パスタのセット（計8人前）』

・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　￥6,480

3/5日（金）発送の分（受け取りは6日（土）以降になります）

詳しくは
くえろ通販サイト

＜前菜＞　＊＊＊　今週はまだ20時までです。　＊＊＊
・水牛のモッツァレラと生ハムのサラダ　苺添え　￥1,600

・　・　・　ディナーのみテイクアウト￥1,200）

・タコとオリーブのブルスケッタ（会員限定）￥500

＜パスタ＞
・伊産パンチェッタとブロッコリーのスパゲティ　ペコリーノチーズ　￥1,600

・　・　・　・　・　（テイクアウト￥1,600　大盛￥2,000）

＜メイン＞
・真鯛のグリル　￥1,600
・　・テイクアウト￥1,600）

＜デザート＞
・コーヒーゼリー　￥250

・キャラメルのジェラート　￥350

・レモンクリームのジェラート　￥350

・ジェラート2種盛り　￥550

・キャラメルナッツのタルトとヨーグルトのジェラート　￥750

＜2日間限定のドリンク＞
◎美瑛産トマトジュースのレッドアイ（おすすめ！）　￥550

◎ベルモットグレープフルーツ　￥550

・パッションフルーツのジュース　￥400（新作）

・イチゴオレンジのジュース（限定10杯）　　各￥550

・イチゴミルクのジュース（限定10杯）

◎美瑛産のミニトマトとトマトのジュース（おすすめ！）　￥500

＜今週のパスタに合うお酒＞
・サッポロビール　￥500

・ハイボール　￥400

◎芋焼酎ソーダ割り　￥500

＜前菜＞
・水牛のモッツァレラチーズと生ハムのサラダ　苺添え

バッファローのミルクで作ったモッツァレラチーズ。
しかも
冷凍ではなく冷蔵で空輸で入荷したフレッシュなモッツァレラチーズと
トマトと生ハムのサラダ。

ゴムのような食感のモッツァレラチーズは
牛のミルクで作ったもの。

水牛のモッツァレラチーズは
もっとやわらかいです。

しかも
冷凍するとその食感は残念なことに・・・

わざわざ冷蔵での入荷。

イタリアでも
観光客の多いメインストリート沿いでは
だいたい、牛のモッツァレラチーズが。
一本裏に入り、
いわゆる地元の方が行くお店では
水牛のモッツァレラチーズが出ることが多いです。

私たちがローマで頻繁に行くお店では
もちろん水牛のモッツァレラチーズが。

わざわざイタリアまできて
カプレーゼで牛のモッツァレラチーズが
出てきたらがっかりしますね。

今回は生ハムを合わせます。
14ヶ月熟成のパルマ産のプロシュート。
ただ塩辛いでけでなく、濃厚な旨味がたまらない。
モッツァレラチーズと共に食べるなんて
想像するだけでワインが飲みたくなりますね。

かなりお薦めな前菜です。
特に、赤のキャンティを合わせてほしいです。
この軽めの赤ワインが
水牛のモッツァレラチーズと生ハムのサラダを
より美味しく感じていただけると思います。
お見逃しなく！

＜パスタ＞
・伊産パンチェッタとブロッコリーのスパゲティ　ペコリーノチーズ

チーズと黒胡椒がベースのパスタ。
トマトは入っていない
『カーチョ　エ　ペペ』
イタリアっぽいパスタです。

わかりやすくいえば
ペペロンチーノに仕上げでチーズと黒胡椒をかけるような感じ。

イタリアのレストランや大衆店では
ペペロンチーノはメニューで見たことがないですね。

その代わりに
チーズがかかっているパスタをよく見かけます。

今回は
ブロッコリーのペーストを入れて
ブロッコリーも入れて

伊産パンチェッタを加えて
仕上げに羊のチーズ（ペコリーノチーズ）を加えます。

大げさなことはなにもないですが
それだけコックの技術の差がわかりすいパスタですね。

白鷺店の生ハムとチーズの『グリーチャ』
なんば店のチーズと黒胡椒の『カーチョ　エ　ペペ』
これらが好きな方は
必ず食べておかないといけないですよ。

定番メニューに似ている
にもかかわらず
今週はあえてやります。

ということは
年に何回も登場しないパスタですね。

私を含めて
お好きな方はお見逃しなく！（笑）

＜デザート＞
・キャラメルナッツのタルトとヨーグルトのジェラート

くえろのタルト生地は
卵やバター、小麦粉など特別なものは入って無いですが
焼き立てのタルト生地の
バターの風味がたまらなく良い匂い。

でかいクッキーのように

そこに
アーモンドのクリームが美味しいんですね。

こちらも
一般的なダマンドと言われる
アーモンドのクリーム。

バターの風味の生地に
ナッツの香りが最高に美味しい。

少し特別なのは
ラムが少々。
香り付け程度なので子どもさんも大丈夫！

このラムの香りとナッツ、バターこれがベース。

そこに
生キャラメルとナッツを。
ナッツの風味が良いですね。

茶色がベースの寒い時期に食べたい濃厚な仕上がり。

さらに
チーズクリーム（クリームチーズ、生クリーム）

ヨーグルトのジェラート
ともに
爽やかな酸味が特徴でよく合いますね。

当店はケーキだけでなくジェラートまでも
自家製で作るので
ケーキの甘味によってジェラートの甘味を調整できるので
市販のアイスをただのせるのと違って
お皿としての完成度が違いますね。
堪能して欲しいですね。