まん延防止措置になりました。

・営業時間の短縮
（ディナーは土曜、日曜のみ、ランチは火曜、水曜、木曜のみ、金曜はランチテイクアウトのみ）。

ルールを守りながらほそぼそと火を消さない程度に営業しようと思います。

今週末の6/26（土）から6/27（日）
・ランチは休み
・ディナー営業のみ

ディナー店内営業
17時半から20時まで
19時半（ラストオーダー）

コロナが終息するまで
ディナーの営業時間を変更いたします。

ディナーテイクアウト
18時半から20時

※テイクアウトは要予約
072-286-0075

クラウドファンディング始めました。
6/30までです。
詳しくはクラウドファンディングのページへ

https://camp-fire.jp/projects/view/437523

くえろくえらのYou Tubeのページを開設しました。
よかったら登録してくださいね。
詳しくはくえろくえらのYou Tubeのページへ

＜前菜＞＊＊　緊急事態宣言が明けました！　＊＊
・豚フィレ肉のソテー　トマトのトンナータソース　サラダ仕立て　￥1,600（￥1,760）

・　・　・　・　・　テイクアウト　￥1,600（税込￥1,728）

・ホタテのマリネのブルスケッタ（会員限定）￥500（￥550）

＜パスタ＞
・自家製ソーセージとアスパラのラグービアンカスパゲティ　￥1,600（￥1,760）

・　・　・　・　・　テイクアウト￥1,600（税込￥1,728）　大盛￥2,000（税込￥1,944）

＜メイン＞
・真鯛のグリル　オレンジのサラダ　￥1,600（￥1,760）
・　・　・　・　・　テイクアウト￥1,600（税込￥1,728）

＜デザート＞
・コーヒーゼリー　￥250（税込￥275）
・カラメルのジェラート　￥350（税込￥385）
・ミルクチョコのジェラート　￥350（税込￥385）

・ジェラート2種盛り　￥550（税込￥605）
・りんごのカスタードのタルト　ヨーグルトのジェラート　￥750（税込￥825）

＜2日間限定のドリンク＞
・イチゴオレンジのジュース（限定10杯）　　各￥550（税込￥605）

・イチゴミルクのジュース（限定10杯）

◎美瑛産のミニトマトとトマトのジュース（おすすめ！）　￥500（税込￥550）

＜人気のジュース＞
・マンゴージュース　　　　各￥400（税込￥400）

・桃と白ぶどうのジュース

＜ノンアルコールカクテル＞
・エルダーフラワーソーダ　　各￥600（税込￥660）

・レモンのソーダ

・桃のソーダ

・青りんごのソーダ

＜前菜＞
・豚フィレ肉のソテー　トマトのトンナータソース　サラダ仕立て

豚フィレ肉をソテーして
トマトを加えた
マグロのツナのソースで
サラダ仕立てで食べていただきます。

豚フィレ肉を
前日から白ワインとタイムでマリネしておいて
鉄のフライパンでソテー。

さらに
美瑛産のアスパラを少しだけ使います。
ボイルしておいて
冷やしておいたアスパラを。

そして
トンナータのソースを合わせます。

玉ねぎとケッパーと白ワインとバルサミコ酢で
仕上げたトンナータのソース。

今回は
トマトを加えた
トマトのトンナータのソースを作り・・・

地元のレタスなどの葉っぱを日替わりで。

絶妙な火加減の豚フィレ。
美瑛産のアスパラのボイルを冷やして添えます。
メインのような仕上がりの前菜。

食べごたえのある前菜に仕上がってますよ！

＜パスタ＞
・自家製ソーセージとアスパラのラグービアンカスパゲティ

トマトも赤ワインも使わない
白い自家製ソーセージの煮込みソースのスパゲティ

オリーブオイルとニンニク
玉ねぎと自家製ソーセージを白ワインで炊きます。

トマトは入ってないので
ビアンカ（白色）です。

ソーセージの旨味が出てますね。

とても旨味を感じます。

パスタを仕上げる時に
パルミジャーノチーズをフライパンで絡めます。

これだけで十分美味しいですね。

自家製ソーセージの脂は
パルミジャーノチーズと
よく合う。

男性の方が
すするようにパスタを食べる姿が
目に浮かびますね（笑）

自家製ソーセージのパスタは
滅多に登場しないので
麺好きの方はお見逃しないように！

＜デザート＞
・りんごのカスタードのタルト　ヨーグルトのジェラート

林檎を使ったタルト。
ヨーグルトのジェラートを合わせます。

加熱した方が美味しいと思うのは
まさに『林檎』が1番ですね。
今回は林檎をタルトにしました。
シンプルなタルトです。
ほとんどの果物は
生で食べたほうが美味しい・・。
でもね
林檎だけは
加熱したら別物になりませんか？
あの甘味は
加熱すると出てくるんですが
元々のりんごの酸味と相まって大好きなんです。

りんごとレーズンを
シナモンとラムを加えてバターで炒めてます。
そして
タルト生地に入れて焼き上げています。

風味が良い仕上がりに。

生地の芳ばしさ。
林檎の酸味との相性は言わずもがなですね。
そんなに強い酸味ではないのに
林檎のポテンシャルは凄い。
厚みのある味ですね。

横には
ヨーグルトのジェラート

爽やかな酸味は
強い林檎のタルトによく合いますね。

組み合わせの妙を感じていただければ幸いですね。