今週末のディナーです。

8月22日まで
時短要請は伸びましたね。

7月のディナー営業（残り7日）
10日（土）11日（日）

17日（土）18日（日）

22日（木、祝日）23日（金、祝日）24日（土）

25日（日）・・・休みます

31日（日）・・・休みます

7/31から8/30まで
店内改装の為に休業します。

・営業時間の短縮
（ディナーは土曜、日曜のみ、ランチは火曜、水曜、木曜のみ、金曜はランチテイクアウトのみ）。

ルールを守りながらほそぼそと火を消さない程度に営業しようと思います。

今週末の7/10（土）から7/11（日）
・ランチは休み
・ディナー営業のみ

ディナー店内営業
17時半から20時まで
19時半（ラストオーダー）

コロナが終息するまで
ディナーの営業時間を変更いたします。

ディナーテイクアウト
18時半から20時

※テイクアウトは要予約
072-286-0075

くえろくえらのYou Tubeのページを開設しました。
よかったら登録してくださいね。
詳しくはくえろくえらのYou Tubeのページへ

＜前菜＞＊＊　7月のディナー営業は残り7日　＊＊
・水牛のモッツァレラと生ハムのサラダ　￥1,600（￥1,760）

・　・　・　・　・　・　・テイクアウト　￥1,200（税込￥1,296）

・豚肉の赤ワイン煮のブルスケッタ（会員限定）￥500（￥550）

＜パスタ＞
・真タラとカリフラワーのスパゲティアーリオ・オーリオ　￥1,600（￥1,760）
・　・　・　・　・　テイクアウト￥1,600（税込￥1,728）　大盛￥2,000（税込￥2,160）

＜メイン＞
・銀シャケのグリル　￥1,600（￥1,760）
・　・　テイクアウト￥1,600（税込￥1,728）

＜デザート＞
・コーヒーゼリー　￥250（税込￥275）
・ミルクチョコのジェラート　￥350（税込￥385）
・ヨーグルトのジェラート　￥350（税込￥385）

・ジェラート2種盛り　￥550（税込￥605）
・ヨーグルトチーズスフレと桃のソルベ　￥750（税込￥825）

＜2日間限定のドリンク＞
・イチゴオレンジのジュース（限定10杯）　　各￥550（税込￥605）

・イチゴミルクのジュース（限定10杯）

◎美瑛産のミニトマトとトマトのジュース（おすすめ！）　￥500（税込￥550）

＜人気のジュース＞
・マンゴージュース　　　　各￥400（税込￥400）

・桃と白ぶどうのジュース

＜ノンアルコールカクテル＞
・エルダーフラワーソーダ　　各￥600（税込￥660）

・レモンのソーダ

・桃のソーダ

・青りんごのソーダ

＜前菜＞
・水牛のモッツァレラチーズと生ハムのサラダ　苺添え

バッファローのミルクで作ったモッツァレラチーズ。
しかも
冷凍ではなく冷蔵で空輸で入荷したフレッシュなモッツァレラチーズと
トマトと生ハムのサラダ。

ゴムのような食感のモッツァレラチーズは
牛のミルクで作ったもの。

水牛のモッツァレラチーズは
もっとやわらかいです。

しかも
冷凍するとその食感は残念なことに・・・

わざわざ冷蔵での入荷。

イタリアでも
観光客の多いメインストリート沿いでは
だいたい、牛のモッツァレラチーズが。
一本裏に入り、
いわゆる地元の方が行くお店では
水牛のモッツァレラチーズが出ることが多いです。

私たちがローマで頻繁に行くお店では
もちろん水牛のモッツァレラチーズが。

わざわざイタリアまできて
カプレーゼで牛のモッツァレラチーズが
出てきたらがっかりしますね。

今回は生ハムを合わせます。
14ヶ月熟成のパルマ産のプロシュート。
ただ塩辛いでけでなく、濃厚な旨味がたまらない。
モッツァレラチーズと共に食べるなんて
想像するだけでワインが飲みたくなりますね。

水牛のモッツァレラチーズと生ハムのサラダを
より美味しく感じていただけると思います。
お見逃しなく！

＜パスタ＞
・真タラとカリフラワーのスパゲティアーリオ・オーリオ

カリフラワーと軽く塩漬けしたタラのペペロンチーノです。

久しぶりに
ペペロンチーノです。

ニンニクは
たくさんは入れないので
上品なペペロンチーノ。

タラの塩分と
カリフラワーの甘味のバランスがよいパスタ。

タラはイタリアではよく食べられる魚。

西洋には一部の魚以外は
生で食べる食文化がありません。

よくとれるタラは
たんぱくでクセが少なく
骨も少なく
わりかし大きいし。
たくさん捕れるし。

塩漬けされて冷凍されて
イタリアでもフランスでも
どこでも見かける魚ですね。

漁師の友人が
「タラは沖で食べないと」
と言っていた。

鮮度が落ちやすいので
加熱して食べる魚。

オリーブオイルとニンニク
軽く塩漬けしたタラが揚がるように加熱される。

美味しいタラの食べ方だと思います。

パスタに絡めると美味しいでね。

＜デザート＞
・ヨーグルトチーズスフレと桃のソルベ

スフレです。

メレンゲを使った焼き菓子。

オーブンで焼き上げる
フワフワの口当たりが人気ですね。

フランスでは
野菜を入れたスフレを食事として食べたこともありますが
日本では
デザートの方が馴染みがありますね。

今回は
水切りヨーグルトとクリームチーズ

フワフワで
爽やかな酸味の感じるスフレ。

添える生クリームにも
ヨーグルトを加えて
爽やかな仕上がり。

そして
生のフルーツ
チェリーとパイナップルを添えます。

暑くなってきたので。

さらに
今週も旬の桃を使ったソルベ。

桃をかじっているような味わい。

初夏の雰囲気のデザートです。