・鳥ごぼうライス

・ツナのトマトソーススパ

・北海道産の白寿（南瓜）のスープ

・コーヒーゼリー

・オレンジのムース

北海道の美瑛産の皮の白い南瓜。
関西にはほとんど入ってない品種。

ねっ？白いでしょ？

デンプン質が多いので長期熟成品種。
わかりやすく言うと
9月の上旬に収穫。
2ヶ月間熟成させることで
デンプン質が糖化して糖度が高くなります。

私の知る限り最も甘く・高級な南瓜だと思います。
（大きさによりますが1個1500円くらいしますよ）

熟成が難しいので
あまり関西には入ってこないですね。

熟成させるには温度が高すぎるんですよ。

今回は南瓜農家の友人の好意で
美瑛にて大量の南瓜を熟成させてくれました。

そんな白寿を贅沢にもスープにします。
しかも
いつもと同じ価格で（ここが大事！）。

南瓜好きの方は
試すべきですよ！

お薦めですね。

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