アメリカンチェリーは生よりもコンポートの方が好きですね。

そんなアメリカンチェリーのコンポートを
自家製のリコッタチーズのクリームと
バニラのジェラートで
食べていただきます。

底には
自家製のリコッタチーズのクリーム

そして
アメリカンチェリーのコンポート

自家製のバニラのジェラート

一番上には
シナモンのクッキー

リコッタのコク
コンポートの甘み、赤ワインの酸味
シナモンの香り

バニラのジェラートの存在感。

クッキーを潰してから食べ進んでくださいな。

今週は
アスパラの大地の甘味から始まり。

自家製のからすみの海の風味。

そば粉の風味と濃厚な豚肉のガツン系の味。

リコッタと赤ワインとアメリカンチェリーの爽やかな初夏の味。

たまらない流れですね。

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堺市のイタリア料理屋　くえろ・くえら飯田