今週の裏メニューのブルスケッタ。
鯵に粉を打ってフライにしてワイン酢とオリーブオイルと数種の香草でマリネに。

わざわざ作ったの？
稲月シェフの熱心さに驚きました。

仕込み好っきなやー（笑）

先日の豚肉の煮込みもびっくりしましたが、
今回は
わざわざ
鯵を買ってきて、
フライをして、
マリネにして、
パンを焼いて、
上にのせて・・・

当初、
裏メニューのブルスケッタって
少量の入荷の希少なチーズを使って何かメニューに出来ないか？

お酒を飲まない方は
チーズを食べる機会が少ない。

そこで
希少なチーズなので、
メール会員さん限定で
ブルスケッタにして、
お酒を飲む飲まないに関わらず楽しんでもらおう、という感じで始めました。

なのになのに
あの工程でしょ？

しかも
結構な量を仕込んでいるので
今週は会員さん意外にも提案させていただきます。

フォルケッタコースの小皿料理に選択できるようにします。

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堺市のイタリア料理屋　くえろ・くえら飯田