昨年もこの時期に桃のデザートを1回だけやりました。

桃のデザートのリクエストが多かったので
今年も早いうちに桃のデザートをやりましょうかね。

白桃のマリネに白桃のソルベ。
マリネは美味しいに決まってますね。
説明は不要でしょう。

その主役のマリネを押しのけて
強い自己主張をするのが
『白桃のソルベ』

白桃よりも桃なんじゃないだろうか？
ソルベが本物に勝ってしまっている
まれにある最高の仕上がりのソルベ。
たまらない。
あの厳しい稲月・奥野も試食で唸っていましたから。

そんな美味しい白桃のデザートには
フルーツとは異なる優しい酸味の
ヨーグルトのセミフレッド。
半分凍っているムースですね。

私が試食の時に3人で専門用語が飛び交い
寂しい気持になることも珍しくないので
私は丁寧に説明していきますよ（笑）
イタリア語で
セミは半分
フレッドは冷たい

つまり、半分凍っているムースです
覚えておいてくださいね。

さらに
カンパリにグレープフルーツを混ぜたスプモーニをジュレに。
その真紅のジュレの爽やかな苦味が
桃の強い甘味に良く合います。

食べてみてください。
「桃は外さんな！」と言わしますよ！

自信を持ってお薦めさせていただきます。

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堺市のイタリア料理屋　くえろ・くえら飯田