イタリアでは３月８日が『国際女性の日』です。

米国が発祥の地の記念日らしいです。
1908年、女性の労働条件改革のためのストライキで
多くの女性が犠牲になりました。

この悲劇を忘れないため、
それ以降、３月８日は女性に敬意をはらう日になりました。
　
イタリアでは
女性に対して敬う気持ちを、
ミモザの花をプレゼントしてあらわします。

イタリアでは女性が互いにミモザ（ギンヨウアカシア）の花を贈り合い、
この季節を迎えると街中にミモザの花がみられる。

そんなギンヨウアカシアの花のようなふわふわのミモザケーキ。

ミモザには
レモンの皮を入れます。
中のクリームには
パイナップルを入れます。

爽やかな柑橘系の香りと
パイナップルの酸味が
ミモザをさっぱりと仕上げています。

そんな工夫されてバランスの良いミモザに
チョコレートのジェラートをあわせます。

濃厚なチョコの甘味と苦味が・・・

柑橘系の爽やかなミモザに
濃厚なチョコの・・・

この組み合わせが嫌いな方がいるんでしょうか？

人気でリクエストの多いデザート。

パティシエが男性から女性に変わりました。

女性が作る女性の日のデザート。

繊細な仕上がりになっています。

お薦めですよ！

気になる方はお早い目に！

パリの花屋さんで獲ったミモザの花。