木苺のアーモンドケーキとヨーグルトジェラート

木苺のピンクが鮮やかなケーキ。
ナッツの風味と木苺の酸味がたまらない。

ピスタチオのクリームの香り。
ヨーグルトジェラートの柔らかい酸味。

４種のバランスがわかりました？

もう一度整理しますね。
ケーキには
木苺の酸味。
アーモンドの風味。

ヨーグルトのジェラートの酸味。
ピスタチオクリームの風味。

2種類ずつのバランス。

絶妙です。

しかも
色彩も。
女性パティシエ作という感じ。

木苺のピンクにピスタチオの緑。
スポンジの黄色も映えるし。
クリームとジェラートの白。

なんでしょうかね？

ドルチェは華やかじゃないとね（笑）

１ヶ月ほど前に試食したデザート。
スタッフに印象を聞いて回ると、
「あのピスタチオのクリームの添えたピンクのやつ！クリーム最高やったよね」
口を揃えて同じコメントを。

バラバラに聞いたんですよ！

それだけ印象的なケーキ。

以前、岡地パティシエが言っていました。
岡地「ケーキだけはパティスリーに行けば食べられる。ジェラートもジェラテリアに行けば」

飯田「そうやな」

岡地「ケーキとジェラートを合わせるのがレストランで食べるデザートですよ！」

飯田「なるほどな」

今回のデザートは
ケーキ　ｖｓ　ジェラート　ｖｓ　クリーム（ピスタチオ）
この組み合わせの妙。

素晴らしい仕上がりになっていますよ！

気持を込めて一言でいえば
「めっちゃ美味い！」です（笑）」