今年は空梅雨で、北海道もその例外ではありませんでした。
先週の初めに農家さんに電話したら、
「ここ数日雨が降らないよ。気温も30度以上。
雨が降らないと、太いアスパラにならないからねぇ。」

「北海道も空梅雨？！そしてそんなに暑い？！
とりあえず、ギリギリまで出荷を遅らせてください。
僕はとりあえず、雨乞いしときますんで。笑」

そしたら先週の土曜日、大阪で雨が降った。
天気予報では、全国的に雨。
北海道の農家さんに
「僕の雨乞い、届いてますか？」
と聞くと、
「届いてるよ！収穫用のトラクターが畑に入れないくらい降ってるよ！」

やったー！！
雨乞い、成功！

今週も、北海道から大地の恵みが届きました。
育ててくれた農家さんと大地に感謝！！
めっちゃ、新鮮！
ボイルすると、湯気と一緒に力強い素材の匂いが上がってきます。
あー、食べたい！！

こんな素晴らしい食材はシンプルに行きましょう。
アスパラとパスタを和えて、イタリア産チーズ、ペコリーノロマーノを振りかけます。
アスパラの青臭さと甘味と、しょっぱくてコクのあるペコリーノチーズ。
相性バッチリです。
上からバージンオイルを回しかけて出来上がり。

旬の味、食べに来てくださいね！

堺市のイタリア料理屋　くえろ・くえら奥野