ローマのパン屋さんに行くと、
ずんぐりとしたパンに並んで丸っこいパンが。

ローマに住みだした頃、
家の前にあったスーパーでもこのパンが売ってました。
同じ家に住んでいたイタリア人が、よくそのパンを買ってきて、
スライスしたハムとチーズを挟んでパニーノを作って、弁当代わりにしていました。

それがこのパン。

一般的には、ロゼッタと呼ばれています。
形が、バラの花に似ているからだそうです。
同じ家に住んでいたイタリア人は、タルタルーガと呼んでいました。
タルタルーガは日本語でカメ。
うん、こっちの方がしっくりくるかな。

実はこのパン、中が、、、

空っぽー。

最初はビックリしましたが、これがこのパンの特徴。
サクサクした外皮が何とても素朴で美味しいです。

ローマのパン屋さんで見つけたら、買ってみてください。

堺市のイタリア料理屋　くえろ・くえら奥野