『水牛のモッツァレラチーズとトマトのブルスケッタ』

ちょっとだけ水牛のモッツァレラチーズが入荷。

多くの方に食べて欲しいので
ブルスケッタにしました。

空輸で冷凍ではなく生のモッツァレラです。

もったいないので
加熱せず
焼いたパンにトマトと一緒にあえて・・・

カプレーゼをのせちゃいましたですね（笑）

美味いでっせ！

火曜・水曜とぼんやりした営業でしたが
木曜はオープンから閉店までずっとオーダーがちょっとだけある感じ（笑）

けして、全く忙しくは無かったけど・・・

今晩は
エアポケットのように
真っ白です。

土曜は
テーブル席が残り1つ。

忙しそうな雰囲気はフガフガします。

今晩はねらい目でっせ！