『アスパラガスの豚バラ肉巻き　ゴルゴンゾーラのチーズフォンドゥ　ボイル野菜』

ゴルゴンゾーラの熟成が良いのは言うまでもない。
そんな熟成の進んだゴルゴンゾーラに
モンドールとういう白かびのチーズを加えたチーズのお風呂に
アスパラの肉巻きちゃんが気持ち良さ気につかっています。

チーズの塩っ気が強いので、
一切の野菜なども塩は打たずに・・・

このあたりは
繊細な塩の量をわかっている
小憎たらしい演出。

一番小憎たらしいのは
この皿がうますぎる点ですが・・・

腹立つほど美味しいですよ！

皆さんが想像している
もう一つ上の味ですね。

強く強くお勧めさせていただきます。

堺市のパスタ中心のイタリアン　
くえろ・くえら飯田