トウモロコシの粗びきの粉のケーキを使ったパフェ。

ブドウのジュレ
ヨーグルトのジェラート。

角切りに切ったポレンタケーキに。
ラズベリーのソース。

上には再度焼いて
焼き目の付けたポレンタケーキ。

ポレンタ粉の
プチプチの食感が私は大好きです。

粉の香りがたまらない。

そこに
ヨーグルトの優しい酸味と
ラズベリーの力強い酸味。

ブドウの爽やかな酸味。

いろんな酸味がよく合う。

生クリームとヨーグルトのジェラートの脂肪分が
それらの酸味とポレンタケーキを
上手く繋いでくれています。

くすぶり市で多くの方に買っていただいたポレンタケーキ。
色々な食べ方の提案をしていきたいですね。

パスタが中心の堺市のイタリアン
くえろ・くえら飯田