しらすの冷製スパゲティ

これは美味いですね。
昼過ぎまで
海に居てたしらすを
ボイルして
冷やしておく。

そこに
二年前に漬けた自家製ロサマリーナ（しらすの唐辛子漬け）を少しだけ…

さらに
昨年末に作った自家製のからすみを少々。

マリネしておいたズッキーニとともに

たまらない
仕上がりですね。

冷製でも太めのスパゲティは
冷水でしめられて
弾力のある歯ごたえ。

新鮮で身がふわふわのしらすとのコントラスト。

美味いなぁ…

くえろのディナーで初めての冷製スパゲティ。

なかなかやりよるわい！

パスタが中心の堺市のイタリアン
くえろ、くえら飯田