２月に入りました。

１月は・・・
昨年は忙しかった。

難波店に行った奥野シェフが最後だったんで。

一昨年も忙しかった。
パティシエの岡地が最後だったんで。

今年は３年ぶりに普通の１月。

思い出しましたね。
１月って暇だったんですね（笑）

今年が最後といえば
ヴァイツェン（小麦のビール）くらいもの。

昨晩は友人が飲み納めに来てくれましたものの・・・。

ボックが残り１本だったかな・・・
ヴァイツェンも10本を切りましたね。

とはいえ
人気があっても所詮、『生のビール』ですね。

シェフやパティシエのように
頑張ってきた『生の人』には勝てないですね（笑）。

2月はくすぶり市もありますし、
バレンタインもありますし。

忙しくなって欲しいですね。
でも
予約はまだまだかな・・・

よろしくお願い致します。

お客様の要望で
2月中に『アマトリチャーナビアンカ』を
するみたいです。

先日、サーフボードのような豚バラ肉のかたまりを肉屋に取りにいきました。

肉に肋の骨の後が残っていて苦手なんです。
豚が透けて見えるんですわ（笑）

切り分けてスーパーでも見かける状態になれば美味しそうに感じるんですが・・・

勝手なもんですよね。

まず、今晩ですね。
まだ予約は真っ白なんで

頑張りまっせ！

うすいえんどうと生ハムのタリアテッレは
食べて欲しい人がたくさんいます。

よろしくお願い致します。

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