オープンしてからというもの
府大の側で細々と営業をさせてもらっているので
少なからず府大の影響をうけてます。

良いことの方が多いですね。

木曜のランチに関しては
一年で
忙しい日はほとんど少ないですね。

どうやら
授業の関係らしいのです。

つまり
狙い目ですよ。

近所に住む学生さん。
研究室にこもっている大学院生の方々。

大学の職員の方も
近所の方も

オープン以来
木曜は忙しい日は
ほとんどないので

もう一度いいますが
狙い目ですよ(笑)

厨房は
栗の仕込みに励んでおります。
金曜のディナーからの登場ですよ。

先日、
見習いのグッチがせっせと仕込んでいた豚バラ肉の塩漬け。

栗が入荷してくれたので
日の目をみそうですね。