アスパラボイル アスパラの皮を剥くでしょ。 Exif_JPEG_PICTURE その皮でダシをとるんです。 Exif_JPEG_PICTURE 塩加減が最高で アスパラの甘味と香りが引き立っています。 ずっと飲んでられるくらいの味。 そんなダシでアスパラを茹でます。 茹で上がっても 完全に汁気を切ることなく さらにデーン。 Bioのオリーブオイルと フランス産の塩の花で食べます。 収穫の前日に冷え込み曲がってしまったんですが そこは稲月シェフ。 その曲がりを生かした鮮やかな盛り付け。 さすがですね。 太いでしょ? バリ甘いでっせ! 食べとかなあきませんよ!