夏季休暇のお知らせ
14日（金）～17日（月）までお休みをいただきます。

8月末まで
毎週土曜日の正午から
ポレンタ粉のケーキの箱を
40箱程度で通信販売いたします。
来週7日（金）発送の分。

先月は完売が続いたので
感謝企画で
内容も特別に充実させてみました。
凄い内容ですよ！
やりすぎです（笑）

詳しくは
8/1（土）正午に再度アップいたします。
くえろ通販サイト

通販の準備のために

週末の予定（9月末まで）

土曜、日曜ともに（今週は24日（金）も営業）
・ランチ店内営業
・ランチテイクアウト
ともに休み

ディナーのみ
店内営業
17時半から21時半まで
21時（ラストオーダー）

ディナーテイクアウト
18時半から21時

※テイクアウトは要予約
072-286-0075

＜前菜＞　＊＊＊　美味しいカツオ　＊＊＊
・生ハムとイチジクのサラダ　￥1,600
・　・　・　・　・　・　・　・　・　（ディナーのみテイクアウト￥1,200）

・剣先イカのブルスケッタ（会員限定）￥500

＜パスタ＞
・イタリア産の薫製パンチェッタとミニトマトとリコッタチーズのスパゲティ　￥1,600
・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　（ディナーのみテイクアウト￥1,600　大盛￥2,000）

＜メイン＞
・カツオのソテー　￥1,700（限定5食）
・　・　・　・　・　・　テイクアウト￥1,700（限定5食）

＜デザート＞
・コーヒーゼリー　￥250

・カフェラテのジェラート　￥350

・ブルーベリーヨーグルトのジェラート　￥350

・ジェラート2種盛り　￥550

・パンナコッタとミルクのジェラートのパフェ　￥750

＜週末限定のドリンク＞
◎美瑛産トマトジュースのレッドアイ（おすすめ！）　￥550

・桃と白ワインのサングリア　￥550

◎ベルモットグレープフルーツ　￥550

・桃と白ぶどうのジュース　￥400

・イチゴオレンジのジュース（限定10杯）　　各￥550

・イチゴミルクのジュース（限定10杯）

◎美瑛産のミニトマトとトマトのジュース（おすすめ！）　￥500

＜今週のパスタに合うお酒＞
・キャンティグラス（赤ワイン）　￥700

・ハイボール　￥400

◎安納芋焼酎ソーダ割り　￥500

＜前菜＞
・生ハムとイチジクのサラダ

生ハムとイチジクを使った
サラダ仕立てです。

生ハムメロンのように
イチジクを生ハムと
一緒に食べてもらいます。

甘いもんは甘いもん
しょっぱいもんはしょっぱいもん
と思っている方々。

皆さんと同じくらい
いや
数年前の私のほうが
より強く思っていたかも・・・。

酢豚のパイナップルのように
小馬鹿にしていました（笑）。

でもね
西洋では
一般的な食べ方なんです。

日本人にはわからんわ。
と諦めるのはもったいないですよ！

体験してみると
なるほどの食べ方ですから。

14ヶ月も熟成された
パルマ産の生ハム。

熟成が長いからか
旨味が強く
塩分も柔らかいです。

だからこそ
優しい甘みのイチジクに
合うんでしょうね。

奥深い柔らかい甘みのイチジクと生ハム

お酒が進むサラダ仕立ての前菜ですよ！
お勧めですね。

＜パスタ＞
・イタリア産の薫製パンチェッタとミニトマトとリコッタチーズのスパゲティ

イタリア産の燻製した豚バラ肉の塩漬けと
ミニトマトを使った生のトマトのソース。

いわゆる
アマトリチャーナですね。

ということは
アマトリチャーナ好きの人は必見ですね。

定番メニューのアマトリチャーナと違って
燻製したパンチェッタを使っているので
芳ばしいですね。

たまには
燻製したパンチェッタもいいですよ！
全然違う印象になりますね。
これはこれで
美味いな・・・と感じていただけますよ！

そして
ミニトマトを使った
フレッシュなトマトソースが
燻製の匂いとよく合うんですよ！

仕上げに
今回はリコッタチーズ

いつもアマトリチャーナを食べていただいている常連さんは
食べ比べてみるのもいいもんですよ！

そんなアマトリチャーナ談義で花が咲く・・・
そんな営業になれば嬉しいですね。

アマトリチャーナは
くえろで最も人気のあるメニューなんです。

先月の通販のパスタソースでも
最もリクエストをいただきました。

ローマの大衆的なレストラン（トラットリア）を目指す当店にとっては
喜ばしいことですね。

＜デザート＞
・パンナコッタとミルクのジェラートのパフェ

今週はパフェでーす！

一番底にはパンナコッタ。
生クリーム（パンナ）を煮た（コッタ）デザート。
冷やしてゼラチンで固めます。

イタリアっぽい硬いのではなく
なめらかに仕上げています。

そして
ミルクのジェラートを加えます。
牛乳の優しい味に仕上げています。

そんな真っ白なグラスに
梨と柿を加えます。

全体的に
色味も淡く
味も優しい組み合わせ。

そこに
ポルトガル直輸入のチェリーのリキュール。
果実味がしっかりあって
旨いんですよ。

お酒がダメな方は
チョコレートのソースも
ご用意しています。

仕上げには
チョコレートのテリーヌを
少しだけのせます。

メリハリの効いた
美味しい仕上がりになっています。