『ホワイトチョコとヨーグルトのケーキ　
　　　ヨーグルトのジェラート　ラズベリーのソース』

水を切ったヨーグルトで作ったケーキ。

べイクドチーズケーキのような仕上がり。

チーズではなくヨーグルトなのであっさりしています。
しかし
濃厚なコクが感じられる。
「何が入ってるん？」

ホワイトチョコが・・・

ホワイトチョコの視点からは
甘すぎないケーキとも言えますが・・・

チーズケーキの視点からは
口当たりはさっぱり
しかし、後に引く濃厚なコクが感じられます。

最も印象的なのは
生地のしっとり感。

何ともいえないしっとり感。

軟らかいでは間違っていないんですがしっくりきませんね。

ふんわりもまた同じ。

やはり、『しっとり』ですな。

そこに
春を感じさせてくれるのラズベリーのソース。
登場人物が白色ばかりなので、華やかに赤が映えます。

爽やかな酸味のヨーグルトのジェラート。
こちらはダイレクトにヨーグルト。

この酸味は
後に引くホワイトチョコの甘さを和らげるには最適です。

ケーキにジェラートをあわせるのは
たまりませんね。