昨晩の稲月シェフと見習いグッチの料理教室

稲月「これ（焼きあがった肉）触ってみ！」

グッチ「はい！」

稲月「わかる？この繊維の感じ？」

グッチ「は、は、は、はい」

稲月「これは教えられないからな、触って覚えるしか、感覚だ」

グッチ「はい・・・」

飯田「頼りない返事だな」

グッチ「いえ！はい！」

焼きあがった肉を
親指と人差し指と中指で挟むように
プニュプニュと優しく触る。

本人たちは真面目だが
私はいつも笑ってしまう。

飯田「エロい触り方やな！」

稲月「何言ってるの？（笑）それはあなたがエロいことを考えているからでしょ！」

飯田「いや手つきが（笑）」

稲月「触らないと、切る前に中を知る大切な方法だよ！」

おっさんが肉を優しくプニョプニョ触る。
おもしろい光景だなと思っていると


包丁を入れると見事な焼き加減で・・・

これはなかなか難しいことだと思います。
みなさんもないですか？

何かを教える時に
こうやってこうやって・・・ほら・・・あれ？
上手く行かなかったけど・・・
ほんまはこうなるんやけど・・・
みたいなこと。

私はよくあります。

相当、理解していないと
説明の後に完璧な完成品を出せないですよね。

そんな
真面目な稲月シェフをみてエロい手つきだと
ちゃちゃを入れる最低な私です。

今週のメインは
稲月シェフの素晴らしい焼き加減が堪能できますよ！

赤身の肉は技術が入ります。
『赤身の肉は焼いてもらうもんだと思いますね』

ソースも
栗とポートワインのソース。

今週はメロン祭りですが
この肉は外せないですよ！
美味いでっせ！

パスタが中心の堺市のイタリアン
くえろ・くえら飯田